با سرد شدن هوا، تمایل به خوردن غذاهای سنگین و پرکالری بیشتر می‌شه، اما داشتن یک شام سبک و مغذی می‌تونه هم به سلامتی‌مون کمک کنه و هم خواب بهتری داشته باشیم. این پست خلاصه‌ای از تجربیات مامان‌های نی نی سایت در مورد شام‌های سبک زمستانیه.

تو این پست سعی کردیم ایده‌های متنوعی رو جمع‌آوری کنیم تا بتونید با توجه به سلیقه و مواد اولیه در دسترس، شام سبک و خوشمزه‌ای برای خودتون و خانواده‌تون تهیه کنید.

• ✔️سوپ جو با سبزیجات فراوان (خیلی سیر کننده و مغذی)
• ✔️عدسی (منبع پروتئین و فیبر)
• ✔️آش رشته کم روغن (با کشک و نعنا داغ فراوان)
• ✔️خوراک لوبیا چیتی (ساده و پرخاصیت)
• ✔️املت سبزیجات (سریع و آسان)
• ✔️کتلت مرغ با سالاد (پروتئین و سبزیجات)
• ✔️کوکو سبزی (خوشمزه و نوستالژیک)
• ✔️میرزا قاسمی (غذای اصیل شمالی)
• ✔️خوراک قارچ (مقوی و کم کالری)
• ✔️سالاد الویه (البته کم سس)
• ✔️ساندویچ تن ماهی (با نان سبوس‌دار)
• ✔️نیمرو با گوجه فرنگی (ساده و خوشمزه)
• ✔️حلیم بادمجان (غذای سنتی و سیرکننده)
• ✔️فرنی (برای شب‌های سرد)
• ✔️شیر برنج (دسر گرم و خوشمزه)
• ✔️سوپ شیر (با قارچ و جو پرک)
• ✔️آش جو (با گوشت و سبزیجات)
• ✔️دال عدس (غذای هندی خوشمزه)
• ✔️خوراک بادمجان (با گوجه و فلفل دلمه‌ای)
• ✔️کدو حلوایی پخته شده (همراه با دارچین و گردو)
• ✔️حمص (با نان پیتا و سبزیجات)
• ✔️بابا غنوج (دیپ بادمجان کبابی)
• ✔️سالاد تبوله (سالاد مدیترانه‌ای با بلغور)
• ✔️سوپ گوجه فرنگی (ساده و خوش‌طعم)
• ✔️خوراک نخود (با ادویه و سبزیجات)
• ✔️تخم مرغ آب پز (همراه با سبزیجات)
• ✔️پنیر و گردو (همراه با نان سبوس‌دار)
• ✔️آش بلغور (غذای مقوی و سنتی)

این‌ها تنها چند ایده برای شام سبک زمستانی بودند. شما می‌تونید با کمی خلاقیت و با بهره‌گیری از مواد اولیه موجود در خونه، شام‌های سبک و خوشمزه‌ای رو برای خودتون و خانواده‌تون تهیه کنید.

امیدواریم این ایده‌ها به شما کمک کنه تا شام‌های سبک و لذت‌بخشی رو در شب‌های زمستانی تجربه کنید.

شام سبک زمستانی: خلاصه تجربیات نی نی سایت (28 ایده)

1. سوپ جو پرک با سبزیجات

یکی از محبوب ترین گزینه ها در نی نی سایت، سوپ جو پرک با سبزیجات بود. هم سیرکننده است و هم سالم. اضافه کردن یک تکه مرغ ریش ریش شده میتونه پروتئینش رو هم بیشتر کنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن برای طعم بهتر، آب قلم هم اضافه کنید. میشه با لیموترش تازه سرو کرد و از خوردنش لذت برد. تهیه اش هم خیلی راحته و زمان زیادی نمیگیره. میتونید با نون تست سبوس دار میل کنید. برای بچه ها هم خیلی مقویه.

2. عدسی با نون تست

عدسی یک غذای کلاسیک زمستانیه که خیلی ها دوستش دارن. میتونید با پیاز داغ و سیر داغ طعمش رو بهتر کنید. اضافه کردن سیب زمینی نگینی هم طعمش رو عالی میکنه. برای تزیینش هم میشه از جعفری خرد شده استفاده کرد. بعضی از کاربرا پیشنهاد کرده بودن کمی سرکه هم اضافه کنید. نون تست رو هم میشه همونطوری ساده خورد و هم میشه تستش کرد. عدسی سرشار از فیبره و برای سیستم گوارش مفیده.

3. آش رشته

آش رشته یک غذای کامل و مقویه که همه اعضای خانواده از خوردنش لذت میبرن. میتونید از کشک و پیاز داغ فراوون برای تزیینش استفاده کنید. اضافه کردن نعنا داغ هم عطر و طعمش رو بی نظیر میکنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی گوشت چرخ کرده قلقلی هم اضافه کنید. میشه آش رشته رو با نون سنگک تازه سرو کرد. آش رشته برای رفع سرماخوردگی هم خیلی مفیده. فقط حواستون باشه که نمکش زیاد نشه.

4. املت با سبزیجات

املت یک شام سریع و آسونه که همه بلدند درستش کنند. میتونید از انواع سبزیجات مثل قارچ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی استفاده کنید. اضافه کردن پنیر پیتزا هم طعمش رو خوشمزه تر میکنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی سوسیس هم اضافه کنید. میشه املت رو با نون تست یا نون بربری سرو کرد. املت برای کسایی که رژیم دارن هم گزینه مناسبیه. فقط روغن زیاد استفاده نکنید.

5. خوراک لوبیا

خوراک لوبیا یک غذای پرطرفداره که توی زمستون خیلی میچسبه. میتونید با پیاز داغ و سیر داغ طعمش رو بهتر کنید. اضافه کردن سیب زمینی نگینی هم طعمش رو عالی میکنه. برای تزیینش هم میشه از جعفری خرد شده استفاده کرد. بعضی از کاربرا پیشنهاد کرده بودن کمی رب انار هم اضافه کنید. میشه خوراک لوبیا رو با نون سنگک تازه سرو کرد. خوراک لوبیا سرشار از پروتئینه و برای بدن مفیده.

6. سوپ قارچ

سوپ قارچ یک انتخاب شیک و خوشمزه برای شام سبک زمستانیه. میتونید از خامه یا شیر برای بافت کرمی استفاده کنید. اضافه کردن جعفری خرد شده هم عطر و طعمش رو بهتر میکنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی آب مرغ هم اضافه کنید. میشه سوپ قارچ رو با نون سیر سرو کرد. سوپ قارچ برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده. فقط حواستون باشه که خیلی غلیظ نشه.

7. آش جو

آش جو یک غذای سنتی و مقویه که برای فصل زمستون خیلی مناسبه. میتونید از سبزیجات معطر مثل جعفری، گشنیز و تره استفاده کنید. اضافه کردن گوشت چرخ کرده قلقلی هم طعمش رو بهتر میکنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی کشک هم اضافه کنید. میشه آش جو رو با نون سنگک تازه سرو کرد. آش جو برای رفع سرماخوردگی هم خیلی مفیده. فقط حواستون باشه که خیلی شور نشه.

8. ساندویچ مرغ سرد

ساندویچ مرغ سرد یک گزینه سریع و آسون برای شام سبکه. میتونید از مرغ پخته شده ریش ریش شده استفاده کنید. اضافه کردن سس مایونز، خیارشور و کاهو طعمش رو خوشمزه تر میکنه. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی ذرت هم اضافه کنید. میشه ساندویچ مرغ سرد رو با چیپس سرو کرد. ساندویچ مرغ سرد برای کسایی که وقت ندارن خیلی مناسبه. فقط از مرغ تازه استفاده کنید.

9. میرزاقاسمی

میرزاقاسمی یک غذای شمالی خوشمزه و لذیذه که با بادمجان دودی درست میشه. میتونید با گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ طعمش رو بهتر کنید. اضافه کردن فلفل تند هم بهش یه طعم عالی میده. بعضی از کاربرا پیشنهاد داده بودن کمی رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید. میشه میرزاقاسمی رو با نون بربری یا نون سنگک سرو کرد. میرزاقاسمی برای گیاهخواران هم گزینه مناسبیه. فقط حواستون باشه که بادمجان ها خوب پخته بشن.

10. خوراک عدس و سیب زمینی

این خوراک یه غذای گیاهی مقوی و خوشمزه است که برای شام زمستانی عالیه. عدس و سیب زمینی رو با پیاز داغ و ادویه جات بپزید. میتونید از گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی آبلیمو هم اضافه کنید. این غذا رو میشه با نون یا برنج میل کرد. عدس و سیب زمینی سرشار از فیبر و پروتئین هستند. میتونید با سبزی خوردن سرو کنید.

11. سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی یه سوپ خوش رنگ و مقوی برای فصل سرماست. کدو حلوایی رو بپزید و با شیر یا خامه مخلوط کنید. میتونید از زنجبیل و دارچین برای طعم دادن به سوپ استفاده کنید. برای تزیین میتونید از دانه های کدو حلوایی یا خامه استفاده کنید. این سوپ سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست. سوپ کدو حلوایی یه گزینه عالی برای بچه هاست. میتونید با نون تست سرو کنید.

12. سالاد الویه

سالاد الویه یک غذای کلاسیک و پرطرفداره که به عنوان شام هم میشه سرو کرد. سیب زمینی و تخم مرغ رو بپزید و با خیارشور، مرغ و سس مایونز مخلوط کنید. میتونید از نخود فرنگی و هویج هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی آبلیمو هم اضافه کنید. این سالاد رو میشه با نون باگت یا نون تست میل کرد. سالاد الویه یه گزینه عالی برای مهمونی ها هم هست. میتونید با گوجه فرنگی و خیارشور تزیین کنید.

13. کوکو سبزی

کوکو سبزی یه غذای ساده و خوشمزه است که به عنوان شام هم میشه سرو کرد. سبزی کوکو رو با تخم مرغ، آرد و ادویه جات مخلوط کنید و سرخ کنید. میتونید از زرشک و گردو هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی سیر هم اضافه کنید. این کوکو رو میشه با نون یا ماست میل کرد. کوکو سبزی یه گزینه عالی برای گیاهخواران هم هست. میتونید با گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید.

14. نیمرو

ساده تر از این مگه داریم؟ یه شام سریع و ارزون!فقط یه تابه و روغن لازم داره و البته تخم مرغ. میشه با نون و گوجه خورد. میتونید ادویه های مختلف مثل فلفل و پاپریکا هم بهش اضافه کنید. بعضی ها هم دوست دارن با کره درستش کنند. یه کم پنیر پارمسان هم روش بریزید خوشمزه تر میشه. تخم مرغ سرشار از پروتئینه.

15. سالاد ماکارونی

یه شام سبک و خوشمزه که همه دوستش دارن. ماکارونی رو بپزید و با کالباس، نخود فرنگی، ذرت و سس مایونز مخلوط کنید. میتونید از خیارشور و هویج هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی آبلیمو هم اضافه کنید. این سالاد رو میشه به صورت سرد سرو کرد. سالاد ماکارونی یه گزینه عالی برای پیک نیک هم هست. میتونید با جعفری خرد شده تزیین کنید.

16. کتلت

یه غذای خونگی و خوشمزه که همه خاطره دارن باهاش. گوشت چرخ کرده رو با سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده و ادویه جات مخلوط کنید و سرخ کنید. میتونید از آرد سوخاری هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی سبزی معطر هم اضافه کنید. این کتلت رو میشه با نون یا برنج میل کرد. کتلت یه گزینه عالی برای بچه ها هم هست. میتونید با گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید.

17. پوره سیب زمینی

یه غذای نرم و لطیف که برای بچه ها و بزرگسالان مناسبه. سیب زمینی رو بپزید و با شیر یا خامه و کره مخلوط کنید. میتونید از ادویه جات و سبزیجات معطر هم استفاده کنید. برای تزیین میتونید از جعفری خرد شده یا پاپریکا استفاده کنید. پوره سیب زمینی یه گزینه عالی برای کنار غذا هم هست. پوره سیب زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنیه. میتونید با مرغ یا گوشت هم سرو کنید.

18. تست پنیر

یه شام سریع و آسون که همه بلدند درستش کنند. نون تست رو با پنیر پیتزا یا پنیر گودا پر کنید و در تابه یا ساندویچ ساز گرم کنید. میتونید از گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و قارچ هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی کره هم بمالید. این تست پنیر رو میشه با چای یا آبمیوه میل کرد. تست پنیر یه گزینه عالی برای عصرانه هم هست. میتونید با خیارشور و گوجه فرنگی سرو کنید.

19. آش شله قلمکار

آش شله قلمکار یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانیه که برای فصل سرما خیلی مناسبه. تهیه این آش زمانبره، ولی ارزشش رو داره. مواد اولیه اش شامل گوشت، حبوبات، سبزیجات و ادویه جات مختلفه. آش شله قلمکار خیلی مقویه و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده. میتونید با کشک و نعنا داغ سرو کنید. بعضی ها هم دوست دارن با سرکه میل کنند. این آش رو حتما امتحان کنید!

20. آبگوشت (دیزی)

آبگوشت یا دیزی یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که توی فصل زمستون خیلی میچسبه. این غذا از گوشت، نخود، لوبیا، سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی تهیه میشه. آبگوشت رو معمولا با ترشی، سبزی و نون سنگک سرو میکنند. دیزی هم آب داره و هم گوشت و حبوبات کوبیده شده. یه غذای کامل و سیرکننده. فقط حواستون باشه چربیش زیاد نباشه. میتونید با فلفل سبز تند هم سرو کنید.

21. دلمه برگ مو

دلمه برگ مو یه غذای خوشمزه و مجلسیه که برای فصل بهار و تابستون مناسبه، ولی توی زمستون هم میشه ازش لذت برد. برگ مو رو با برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه جات پر میکنند و میپیچند. دلمه برگ مو رو معمولا با سس ترش و شیرین سرو میکنند. این غذا خیلی خوشمزه و پرطرفداره. میتونید با ماست چکیده هم سرو کنید. برای تزیین میتونید از دونه های انار استفاده کنید. یه غذای گیاهی هم میشه درست کرد با سویا به جای گوشت.

22. کله پاچه

کله پاچه یه غذای سنتی و مقویه که توی فصل زمستون خیلی میچسبه. البته بعضی ها میگن خیلی چربه، ولی خب خوشمزه است!کله پاچه از سر و دست و پای گوسفند تهیه میشه. این غذا خیلی مقویه و برای تقویت بدن مفیده. معمولا با آبلیمو و نون سرو میکنند. بعضی ها هم دوست دارن با ترشی میل کنند. اگه کلسترولتون بالاست، بهتره کمتر بخورید.

23. آش دوغ

آش دوغ یه آش ترش و خوشمزه است که برای فصل گرما مناسبه، ولی توی زمستون هم میشه خورد. این آش از دوغ، سبزیجات، برنج و حبوبات تهیه میشه. آش دوغ رو معمولا با نعنا داغ و سیر داغ سرو میکنند. این آش خیلی خوشمزه و خنک کننده است. میتونید با نون هم میل کنید. بعضی ها هم دوست دارن با ترشی بخورند. برای کسایی که مشکل نفخ دارن، بهتره کمتر بخورند.

24. اشکنه

اشکنه یه غذای ساده و سریع ایرانیه که با پیاز، سیب زمینی، شنبلیله خشک و تخم مرغ درست میشه. یه غذای نوستالژیک و ارزون. میشه با نون خوردش. بعضی ها هم گوجه فرنگی بهش اضافه میکنن. ادویه های اصلیش زردچوبه و فلفله. یه غذای فوری برای وقتایی که حوصله آشپزی ندارید. میتونید کمی گردو هم توش بریزید.

25. دال عدس

دال عدس یک خوراک خوشمزه و مقویه که با عدس قرمز، پیاز، سیر و ادویه های مختلف درست میشه. اصلش مال جنوب ایرانه. با نون یا برنج خورده میشه. یه غذای گیاهی عالی و پر از پروتئین. میشه یه کم آبلیمو هم بهش اضافه کرد. خیلی زود هم آماده میشه. اگه دوست دارید تندتر بشه، فلفل قرمز بزنید.

26. سوپ کلم بروکلی

سوپ کلم بروکلی یه سوپ سالم و خوشمزه است که برای فصل سرما خیلی مناسبه. کلم بروکلی رو با پیاز، سیر و سیب زمینی بپزید و بعد میکس کنید. میتونید از شیر یا خامه برای بافت کرمی استفاده کنید. با نون سیر یا نون تست سرو کنید. این سوپ سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست. برای طعم بهتر میتونید کمی آب مرغ هم اضافه کنید. روش یه کم پنیر پارمسان رنده کنید.

27. گراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی یک غذای شیک و خوشمزه است که با سیب زمینی ورقه شده، خامه، پنیر و ادویه ها درست میشه. سیب زمینی ها رو توی ظرف میچینید و بین لایه ها خامه و پنیر میریزید. بعدش میذارید توی فر تا بپزه و روش طلایی بشه. میتونید از ژامبون یا گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. یه غذای عالی برای مهمونی ها. خیلی هم سیر کننده است. میتونید با سالاد سرو کنید.

28. بلغور پلو با مرغ

بلغور پلو با مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که با بلغور، مرغ و سبزیجات درست میشه. به جای برنج سفید از بلغور استفاده میکنید که خیلی مقوی تره. مرغ رو هم جدا میپزید و بعد با بلغور مخلوط میکنید. میتونید از سبزیجات مختلف مثل هویج، نخود فرنگی و ذرت هم استفاده کنید. یه غذای کامل و سیر کننده. خیلی هم سریع آماده میشه. میتونید با ماست سرو کنید.